Les recettes de l'Autodidacte
L'Autodidacte c'est moi, Mario Gagnon! Dans la vie de tous les jours je suis producteur, réalisateur, directeur-photo et ingénieur de son à l'enregistrement studio. Et mon passe-temps, le summum dans ma vie demeure: cuisiner. Non, je n'ai jamais suivi un cours à l'école de l'hôtellerie mais depuis ma plus tendre enfance et dès que j'en avais l'occasion, j'investissais la cuisine pour mille et un essaie. Ma motivation a toujours été la création culinaire et le demeure à ce jour.
MA PHILOSOPHIE!
Sortez vos épices, non les plats ne sont jamais assez relevés! Les québécois ont souvent la frousse de rehausser leurs mets de différentes saveurs pour n'avoir connu que le sel et poivre de nos aïeuls pionniers et laboureurs des terres. Essayez, réessayez et retentez! Diversifiez-vous! Invitez Philippe de Vienne à votre table et ne le laissez pas partir! Cuisiner est une thérapie pour l'âme insatiable des affamés! Je vous le dit: "créer un plat, c'est faire naître un sourire aux visages de vos convives!".
Végé-Pâté aux lentilles
Ce pâté à tartiner est tout simplement divin! Lentilles, pommes de terre, noix, carottes, grains de sésame, miel... Sur du pain frais, des craquelins ou bâtons de celeri, il devient un repas complet et, en plus, il se congéle!
Won ton - La Technique
Faire ses propres Won Ton n'a jamais été aussi facile. Dans un bouillon maison cette soupe cantonaise devient vite la préférée de toute la famille.
Un vrai bouillon de poulet
Une soupe sans un vrai bouillon de poulet n'est pas une vraie soupe! On peut le préparer en début de semaine et le répartir en plats congelables que l'on utilise tout au long de la semaine. Une recette qui fait l'unanimité!
