Végé-Pâté aux lentilles.

de l'Autodidacte.

 

Ingrédients

 

1 tasse de lentilles vert

4 pommes de terre moyennes

1 oignon rouge

3 carottes

2 zuchinis

1/4 de tasse de miel

1/2 tasse de grains de sésame

2 gousses d'ail

1 demi botte de persil frais

1/4 d'huile d'olive

Sel de mer

Poivre rouge (ou régulier en grain fraîchement moulu)

Cumin

un peu de piment de Jamaïque

1 moule carré en verre transparent. (Vous permettra de voir le tôt de cuisson)

 

A) Faire tremper les lentilles pendant 2 heures. Bien les rincer et faites bouillir pendant 25 à 30 minute avec un peu de sel de mer..

 

B) Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais ferme.

 

C) Mettre dans le robot culinaire l'oignon coupée en quatre, les carottes bien pelée, les zuchinis avec la plure mais sans les extrémités, l'ail émincé et la demi botte de persil. Hacher finement. Ensuite ajouter les pommes de terre coupées en dés et les lentilles. Avant d'hacher le tout dans le robot culinaire, assaisonner dignemnt de sel de mer, de poivre rouge moulu, de cumin (2 cuillère à thé), presque toute l'huile d'olive (en garder un peu pour graisser votre moule) et un peu de piment de Jamaïque. (À votre goût). Ensuite hacher pour obtenir une texture homogène mais pas comme une pâte, il faut que le mélange reste texturé.

 

D) Mettre dans un moule qu'on a bien graissé au préalable avec l'huile d'olive que l'on a gardé. Badigeonner également le dessus de votre pâté  avec le miel et répendre sur toute la surface vos grains de sésame.

 

E) Mettre au four à 400 degrés pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le contour et le dessus sois bien grillé.

 

F) Laisser refroidir et mettre au frigo pendant 2 bonnes heure.

 

G) Savourez le tout sur un bon pain frais maison, sur des craquelins ou sur des croûton l'Autodidacte. Vous pouvez couper de grands carrés que vous envelopperez dans du papier cellophane afin de congeler le tout.