Oeufs de caille au caviar

de l'Autodidacte.

 

Ingrédients

 

12 oeufs de caille élevé en semi-liberté

     Sel

     Poivre

1 quart de cuillère de caviar d'esturgeon ou oeufs de lompe selon les moyens.

12 petites tranche de pain au sésame

12 demi-croûtons au sésame

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A)Découpez une mouillette dans la croûte de la tranche de pain aux céréales.

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B) Cuire l’œuf de caille sur le plat, de manière que l’œuf soit coulant. Salez, poivrez.

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C) Une fois l’œuf quelque peut refroidi, déposez le bout d’une c. à café de caviar d’esturgeon ou de lompe, sur le jaune.

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Servez et dégustez! BON APPÉTIT!

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