Tartare de boeuf et son oeuf de caille cru

de l'Autodidacte.

 

Entrés pour 2 personnes

• 320 g de viande hachée

• 1 cuillérées à café d'oignons blancs hachés 

• 1 cuillérée à café de cornichons 

• 1 cuillérée à café de persil plat 

• 1 cuillérée de mayonnaise 

• 1 cuillérée de worcester sauce 

• 1 goutte de tabasco 

• 6 grains de poivre vert hachés 

• 2 oeufs de caille 

• 1 cuillérée à café de graines de sésame grillées 

• 1 filet d'huile d'olive 

​

​

Mélangez tous les ingrédients, rectifiez l'assaisonnement en sel fin. Dressez en cercle et terminez avec l'oeuf de caille et les graines de sésame. 

​

BON APÉTIT!